Schlemmern in der Sommerfrische, Sonnhalde Bürchau
Von: Hans Berger
Wenn hier in unseren Niederungen vom wolkenfreien Himmel die Sonne das Thermometer „gnadenlos“ hochtreibt, kein erfrischendes Lüftchen mehr weht, selbst nach einem kühlenden Bad der Schweiss sofort wieder aus den Poren dringt, dann, ja dann ist es Zeit, zumindest für ein paar wenige Stunden, in die Sommerfrische zu gehen.
Kulinarische Verwöhnung im lauschigen Garten des Berggasthof-Hotel Sonnhalde in Bürchau im Kleinen Wiesetal
Ein solcher Ort purer Erfrischung und Erholung ist das mit der Goldmedaille ausgezeichnete Dorf Bürchau im kleinen Wiesental, unweit von Schopfheim. Die grüne Oase und die umgebenden rauschenden Wälder und Bäche revitalisieren Körper und Geist. Die gepflegte Landschaft und preisgekrönten Bauerngärten gelten als mustergültig für den gesamten Südschwarzwald und erfreuen das Auge.
Das Tüpfchen auf dem i Majestätisch oberhalb des Dorfes steht das über 300 Jahre alte, modern renovierte Berggasthof-Hotel Sonnhalde. Wer hier nicht einkehrt, verpasst die Krönung des Aufenthaltes im schönen Golddorf. Eine Augenweide die Aussicht, der Kräutergarten, die vielen Blumen ringsum. Die gemütliche Gaststube und die lichtdurchflutete, wohlgestaltete Panoramaterrasse laden zum Verweilen ein.
Herrliche Düfte kommen aus der Küche und lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die reichhaltige Speisekarte mit vielen Köstlichkeiten beglücken den Gourmet und erschweren die Wahl. Eine Augenfreude und reinster Gaumengenuss dann die Menüs.
Wer über genügend Zeit verfügt, dem sei auch das Hotel mit seinen prächtigen, liebevoll eingerichteten Zimmern, seiner Badewelt und den preiswerten Arrangements bestens empfohlen.
Das Sommerbuffet Während der Sommerzeit lädt die Sonnhalde jeden Mittwoch zum reichhaltigen Sommerbuffet à discrétion in die schöne Gartenwirtschaft ein. (Anmeldung wird empfohlen) Auch hier wird die Gastlichkeit gross geschrieben. Die aufmerksame Wirtin, Judith Roser und ihr Team ermöglichen dem Gast die Seele für ein paar Stunden baumeln zu lassen, um erfrischt in die Niederungen zurückzukehren. Live gespielte Zithermusik trägt zum wohltuenden Ambiente bei.
Mit erlesensten Delikatessen verwöhnt der Küchenchef, Torsten Balzer und seine Crew die Gäste. Angefangen mit frischen knackigen Salaten, gefolgt von verschiedensten Fisch- und Fleischsorten sowie mannigfachen Zutaten bis hin zu erfrischenden Desserts, gibt es nichts, was den Gaumen nicht erfreut. Die spritzigen und fruchtigen badischen Weine bereichern das lukullische Erlebnis, daher sollte frühzeitig der Fahrer, resp. die Fahrerin bestimmt werden.
Unter dem „Glühwürmchenbaum“, bei Kerzenlicht und zarter Zithermusik verfliegen die Stunden im idyllischen Sonnhaldegarten im Nu und der Abschied fällt schwer. Tröstend dabei aber ist, dass Bürchau und die Sonnhalde quasi vor unserer Haustür liegen….
Selbstverständlich ist die Gartenwirtschaft auch an den anderen Tagen geöffnet.
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